Storitev A
Upravljanje hotelskih sredstev in operative
Obseg
- Celovit operativni nadzor in podpora izvedbi
- Načrtovanje proračuna, nadzor stroškov in poročanje uspešnosti
- SOP-i, kadrovska struktura in nadzor kakovosti
- Ritem upravljanja in odobritev s poudarkom na lastniku
Rezultati
- Operativno izhodišče in okvir KPI-jev
- Knjižnica SOP-ov (osnovne operacije)
- Mesečno poročilo lastniku in letni pregled
- Kadrovski načrt in načela razporejanja
Oblika sodelovanja Stalno upravljanje Začasna operativa Svetovanje
Storitev B
Operativa in upravljanje koncepta restavracij
Obseg
- Izvedba koncepta in operativni nadzor
- Stroškovni izračun, koordinacija dobaviteljev in nadzor marž
- Standardi storitev in usposabljanje ekipe
- Optimizacija dobičkonosnosti in operativne rutine
Rezultati
- Inženiring jedilnika in okvir stroškovnega izračuna (kjer je v obsegu)
- Nadzor dobaviteljev in nabave
- Standardi storitev in načrt usposabljanja
- Mesečno poročanje uspešnosti (z letnim pregledom)
Oblika sodelovanja Stalno upravljanje Podpora pri zagonu Sanacija
Storitev C
Priprava na odprtje in vzpostavitev
Obseg
- Operativno načrtovanje in pripravljenost
- Kadrovanje in usposabljanje
- Koordinacija odprtja in podpora pri zagonu
- Vzpostavitev SOP-ov in uvajanje dobaviteljev
Rezultati
- Načrt in časovnica priprave na odprtje
- Kadrovski načrt in opredelitve vlog
- Kontrolni seznam za usposabljanje in pripravljenost storitev
- Operativni priročnik za teden odprtja
Oblika sodelovanja Projektno (določen obseg) Hibridno s podporo po odprtju
Storitev D
Strateško in finančno svetovanje
Obseg
- Operativni pregledi in načrti optimizacije
- Pregled stroškovne strukture in učinkovitosti
- Analiza uspešnosti in svetovalna podpora
- Postavitev sistema upravljanja in poročanja
Rezultati
- Poročilo o pregledu (tveganja, hitre zmage, načrt)
- Specifikacija KPI-nadzorne plošče
- Proračunski model in kontrolne rutine
- Načrt izvedbe (30 / 60 / 90 dni)
Oblika sodelovanja Projektni pregled Mesečno svetovanje Podpora pri poročanju upravnemu odboru
Storitev E
Naložbe v gostinstvo in najem v upravljanje
Obseg
- Strukture najema v upravljanje in upravljavskih pogodb
- Podpora pri ocenjevanju in pogajanjih za lastnike in najemodajalce
- Celovito upravljanje operative po jasnem modelu vodenja
- Skrbni pregled in načrtovanje stabilizacije
Rezultati
- Merila ocenjevanja in pogled na izvedljivost
- Kontrolni seznam za skrbni pregled
- Operativni model in ritem poročanja
- Načrt stabilizacije (prvih 90–180 dni)
Oblika sodelovanja Po posameznem primeru — predmet skrbnega pregleda
Velvet Company deluje na podlagi pogodb o najemu v upravljanje ali upravljavskih pogodb. Javnosti ne ponuja kapitalskih naložb. Vsaka priložnost je obravnavana posamično in je predmet skrbnega pregleda ter meril primernosti.
Geografski fokus — Slovenija, z začetkom v Ljubljani in okolici.